1페이지 내용 : 동북아역사 리포트 NORTHEAST ASIAN HISTORY REPORT 2023년 4월 15일 Vol.38 음식도 발효를, 생각도 발효를 박채린_세계김치연구소 책임연구원 1. ‘김치 종주국’ 논쟁의 시작과 내용 2. 인류의 보편 문화, 채소절임 3. 채소절임 단계에 머문 중국의 파오차이 4. 가미 加味 발효식품, 한국 김치의 독자성 5.나가며